Rica Rica Entok ( Bpk. Kumis ) Super Pedas

bahan yang di butuhkan :

1 ekor entok/mentok ( BESAR ),potong kecil-kecil sesuai selera

Bumbu :

10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
6 buah cabe merah kriting
2ons cabe rawit
2 ruas lengkuas
2 lbr daun jeruk
10 btg sereh
1 sdt merica
2 ruas jahe
minyak goreng dan garam secukupnya


Cara membuat

1. haluskan semua bumbu ( kecuali daun jeruk )
2. Tumis bumbu dengan minyak goreng sampai harum
3. masukan daging entok yang sudah di potong potong
4. tambahkan air panas ( 1 liter )
5. rebus sampai airnya habis dan daging terasa lunak

siap di sajikan dan taburi bawang goreng di atasnya

CAPCAY

bahan bahan yang diperlukan :

• 1 Buah dada ayam, dipotong kecil kecil
• 5 buah bakso daging, dibelah menjadi 4
• 1 ikat sawi hijau, dipotong-potong sesuai selera
• 1 buah wortel, dipotong-potong sesuai selera
• 2 genggam bunga kol, diiris sesuai ruas
• 1 buah bawang bombay, dicincang kasar
• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, diiris
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam air
• minyak goreng secukupnya
• 150 ml air putih

Cara membuat capcay sederhana :

1. - Pertama Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombai hingga harum.
2. - Masukkan ayam dan masak sampai berubah warna kemudian masukkan semua sayuran.
3. - Masukan air, masaklah hingga matang.
4. - Masukkan bakso, tambahkan saus tiram, kecap ikan, gula, garam dan merica.
5. - Terakhir Masukkan larutan maizena, aduk sampai kuah kental, selesai

TUMIS SAWI

RESEP TUMIS SAWI HIJAU

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram sawi hijau, cuci, potong-potong
• 3 buah sosis, potong-potong miring
• 100 ml air
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 buah tomat, iris-iris
• merica secukupnya
• garam, gula dan penyedap secukupnya
• 1 sdm margarin

CARA MEMBUAT TUMIS SAWI HIJAU DAN SOSIS :

1. Panaskan margarin, tumis semua bumbu iris hingga harum. Masukkan sosis dan sawi, aduk rata.
2. Masukkan tomat, merica, gula, garam dan penyedap secukupnya. Beri air, masak hingga mendidih dan matang. Angkat lalu sajikan.

TUMIS CUMI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
800 gram cumi
5 buah cabai rawit
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
50 ml air
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Bersihkan cumi, biarkan kantong tintanya. Masukkan kepala ke dalam badannya. Semat dengan tusuk gigi.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan cumi dan cabai rawit. Masak sampai berubah warna.
4. Tuang air, garam, dan gula. Masak sampai matang. Sajikan.

BAKSO

Bahan-bahan untuk membuat bakso spesial

• 1 Kg daging sapi giling
• 1 ons tepung kanji
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok makan garam (sendok besar)
• 1/2 sendok teh merica bubuk (sendok kecil)
• Penyedap rasa secukupnya
• Blender atau tumbukan

Cara Membuat Bakso

1. Haluskan bawang putih dengan menggunakan tumbuk atau blender.
2. Campur bawang putih yang sudah ditumbuk atau dihaluskan ke dalam adonan daging sapi giling, merica, garam, penyedap rasa, sekaligus tepung kanji.
3. Aduk adonan pada nomer (2) tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit
4. Setelah adonan tercampur dan teraduk rata selanjutnya bentuklah adonan tersebut menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, dan usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar supaya bisa matangnya secara lebih merata dan lebih cepat.
5. Masukkan bulatan bakso yang sudah anda buat tadi ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga baksonya terlihat matang.
6. Tunggu beberapa saat sampai bakso matang.. Proses perebusan biasanya memakan waktu 10-15 menit.
7. Untuk melihat Tanda bakso yang telah matang adalah bakso itu mengapung di permukaan air yang mendidih.
8. Lalu angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.

Dan ini bahan membuat kuah bakso

• Tulang sapi
• Air

Bumbu kuah bakso

• Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan
• Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan
• Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan
• gula 2 satu sendok makan
• garam 1 satu sendok makan
• lada 1/2 satu sendok teh
• daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya saja, iris halus kecil kecil
• kaldu sapi instan, 2 sdt

Cara Membuat Kuah Bakso

1. Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.
2. Jika sudah matang, kecilkan apinya dan selanjutnya anda sudah bisa menyajikan bakso bersama kuahnya.

SOTO AYAM

Resep Soto Ayam

Soto ayam ada banyak macam dan variasi resep nya, maklum saja Indonesia memiliki beragam suku sehingga tiap daerah tentunya memiliki cita rasanya masing-masing. Mudah-mudahan saja dilain waktu bisa kami sajikan semua resep soto :) Dan untuk kali ini kami sajikan saja resep yang sederhana sehingga bisa disajikan dirumah untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Oks. silahkan langsung di lihat resep masakan indonesia berikut tepatnya cara membuat soto ayam yang enak dengan kuah bening nan segar

Bahan masakan:

• 1 ekor Ayam ukuran sedang, bersihkan potong jadi 2 bagian
• 2000 ml air

Bahan Pelengkap:

• 200 gram Kol, iris tipis memanjang
• 200 gram tauge, bersihkan siram air panas
• 50 gram soun, rendam air panas
• 3 butir telur, rebus
• 2 buah tomat merah, iris
• bawang goreng, untuk tabur

Bumbu Soto Ayam :

• 1 ruas jari lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang daun bawang, potong-potong ± 1cm
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

• 1½ ruas jari kunyit
• 5 butir kemiri
• 1½ ruas jari jahe
• ½ sendok teh merica
• 3 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam

Sambal (haluskan dan campur rata):

• 3 buah cabai rawit, rebus
• 6 buah cabai merah, rebus
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan cuka

Cara Membuat Soto Ayam

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan api kecil hingga harum baunya
• Rebus ayam dalam panci, tambahkan bumbu soto diatas, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun serai ± 30 menit atau hingga ayam empuk. Angkat ayam, sisihkan
• kuah bening telah jadi, cicipi dan tambahkan garam atau penyedap atau merica bubuk bila kurang pas
• Selanjutnya pisahkan tulangnya dengan bantuan pisau atau garpu, masukkan kembali (bila perlu) tulang ayam ke dalam kuah
• Terakhir masukkan daun bawang dan jangan lupa didihkan lagi kuah sebelum dihidangkan

Saran Penyajian

• Masukkan irisan kol, tauge, soun, tomat, telur dan daging ayam
• siram dengan kuah soto mendidih dan taburkan bawang goreng
• Sajikan bersama irisan jeruk, sambal dan kerupuk

ICE CREAM SANDWICH

inilah Ice Cream Sandwich Recipe

Bahan kue sus sebagai sandwich :

• 200 ml air
• 100 gram margarine
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram tepung terigu
• 4 butir telur

Bahan isi : Ice Cream Vanilla, sesuai selera saja Cara Membuat Ice Cream Sandwich

1. Pertama rebus air, mentega dan garam hingga mendidih.
2. Lalu aduk hingga margarine tercampur.
3. Angkat dari kompor dan masukan tepung terigu, aduk hingga bergumpal.
4. Panaskan lagi adonan ini diatas api kecil, aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
5. Tuang adonan cake sus kedalam mangkok. Kocok adonan ini dengan mixer dan masukan telur satu persatu sampai licin.
6. Lalu anda Panaskan oven suhu 200°C
7. Ambil loyang alasi spuit dan Adonan masukan di plastik segitiga dan semprotkan
8. Masukan ke dalam oven dan panggang kurang lebih 30 menit hingga mengembang dan berwarna coklat muda.
9. Setelah 30 menit turunkan suhu oven hingga 150°C dan buat lubang kecil pada kue sus dan panggang kembali 5 menit. Angkat dan dinginkan.
10. Setelah dingin, anda belah melintang dan isi dengan 2 sendok (secukupnya) ice cream, silahkan cicipi.