Rica Rica Entok ( Bpk. Kumis ) Super Pedas

bahan yang di butuhkan :

1 ekor entok/mentok ( BESAR ),potong kecil-kecil sesuai selera

Bumbu :

10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
6 buah cabe merah kriting
2ons cabe rawit
2 ruas lengkuas
2 lbr daun jeruk
10 btg sereh
1 sdt merica
2 ruas jahe
minyak goreng dan garam secukupnya


Cara membuat

1. haluskan semua bumbu ( kecuali daun jeruk )
2. Tumis bumbu dengan minyak goreng sampai harum
3. masukan daging entok yang sudah di potong potong
4. tambahkan air panas ( 1 liter )
5. rebus sampai airnya habis dan daging terasa lunak

siap di sajikan dan taburi bawang goreng di atasnya

CAPCAY

bahan bahan yang diperlukan :

• 1 Buah dada ayam, dipotong kecil kecil
• 5 buah bakso daging, dibelah menjadi 4
• 1 ikat sawi hijau, dipotong-potong sesuai selera
• 1 buah wortel, dipotong-potong sesuai selera
• 2 genggam bunga kol, diiris sesuai ruas
• 1 buah bawang bombay, dicincang kasar
• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, diiris
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam air
• minyak goreng secukupnya
• 150 ml air putih

Cara membuat capcay sederhana :

1. - Pertama Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombai hingga harum.
2. - Masukkan ayam dan masak sampai berubah warna kemudian masukkan semua sayuran.
3. - Masukan air, masaklah hingga matang.
4. - Masukkan bakso, tambahkan saus tiram, kecap ikan, gula, garam dan merica.
5. - Terakhir Masukkan larutan maizena, aduk sampai kuah kental, selesai

TUMIS SAWI

RESEP TUMIS SAWI HIJAU

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram sawi hijau, cuci, potong-potong
• 3 buah sosis, potong-potong miring
• 100 ml air
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 buah tomat, iris-iris
• merica secukupnya
• garam, gula dan penyedap secukupnya
• 1 sdm margarin

CARA MEMBUAT TUMIS SAWI HIJAU DAN SOSIS :

1. Panaskan margarin, tumis semua bumbu iris hingga harum. Masukkan sosis dan sawi, aduk rata.
2. Masukkan tomat, merica, gula, garam dan penyedap secukupnya. Beri air, masak hingga mendidih dan matang. Angkat lalu sajikan.

TUMIS CUMI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
800 gram cumi
5 buah cabai rawit
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
50 ml air
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Bersihkan cumi, biarkan kantong tintanya. Masukkan kepala ke dalam badannya. Semat dengan tusuk gigi.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan cumi dan cabai rawit. Masak sampai berubah warna.
4. Tuang air, garam, dan gula. Masak sampai matang. Sajikan.

BAKSO

Bahan-bahan untuk membuat bakso spesial

• 1 Kg daging sapi giling
• 1 ons tepung kanji
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok makan garam (sendok besar)
• 1/2 sendok teh merica bubuk (sendok kecil)
• Penyedap rasa secukupnya
• Blender atau tumbukan

Cara Membuat Bakso

1. Haluskan bawang putih dengan menggunakan tumbuk atau blender.
2. Campur bawang putih yang sudah ditumbuk atau dihaluskan ke dalam adonan daging sapi giling, merica, garam, penyedap rasa, sekaligus tepung kanji.
3. Aduk adonan pada nomer (2) tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit
4. Setelah adonan tercampur dan teraduk rata selanjutnya bentuklah adonan tersebut menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, dan usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar supaya bisa matangnya secara lebih merata dan lebih cepat.
5. Masukkan bulatan bakso yang sudah anda buat tadi ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga baksonya terlihat matang.
6. Tunggu beberapa saat sampai bakso matang.. Proses perebusan biasanya memakan waktu 10-15 menit.
7. Untuk melihat Tanda bakso yang telah matang adalah bakso itu mengapung di permukaan air yang mendidih.
8. Lalu angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.

Dan ini bahan membuat kuah bakso

• Tulang sapi
• Air

Bumbu kuah bakso

• Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan
• Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan
• Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan
• gula 2 satu sendok makan
• garam 1 satu sendok makan
• lada 1/2 satu sendok teh
• daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya saja, iris halus kecil kecil
• kaldu sapi instan, 2 sdt

Cara Membuat Kuah Bakso

1. Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.
2. Jika sudah matang, kecilkan apinya dan selanjutnya anda sudah bisa menyajikan bakso bersama kuahnya.

SOTO AYAM

Resep Soto Ayam

Soto ayam ada banyak macam dan variasi resep nya, maklum saja Indonesia memiliki beragam suku sehingga tiap daerah tentunya memiliki cita rasanya masing-masing. Mudah-mudahan saja dilain waktu bisa kami sajikan semua resep soto :) Dan untuk kali ini kami sajikan saja resep yang sederhana sehingga bisa disajikan dirumah untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Oks. silahkan langsung di lihat resep masakan indonesia berikut tepatnya cara membuat soto ayam yang enak dengan kuah bening nan segar

Bahan masakan:

• 1 ekor Ayam ukuran sedang, bersihkan potong jadi 2 bagian
• 2000 ml air

Bahan Pelengkap:

• 200 gram Kol, iris tipis memanjang
• 200 gram tauge, bersihkan siram air panas
• 50 gram soun, rendam air panas
• 3 butir telur, rebus
• 2 buah tomat merah, iris
• bawang goreng, untuk tabur

Bumbu Soto Ayam :

• 1 ruas jari lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang daun bawang, potong-potong ± 1cm
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

• 1½ ruas jari kunyit
• 5 butir kemiri
• 1½ ruas jari jahe
• ½ sendok teh merica
• 3 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam

Sambal (haluskan dan campur rata):

• 3 buah cabai rawit, rebus
• 6 buah cabai merah, rebus
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan cuka

Cara Membuat Soto Ayam

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan api kecil hingga harum baunya
• Rebus ayam dalam panci, tambahkan bumbu soto diatas, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun serai ± 30 menit atau hingga ayam empuk. Angkat ayam, sisihkan
• kuah bening telah jadi, cicipi dan tambahkan garam atau penyedap atau merica bubuk bila kurang pas
• Selanjutnya pisahkan tulangnya dengan bantuan pisau atau garpu, masukkan kembali (bila perlu) tulang ayam ke dalam kuah
• Terakhir masukkan daun bawang dan jangan lupa didihkan lagi kuah sebelum dihidangkan

Saran Penyajian

• Masukkan irisan kol, tauge, soun, tomat, telur dan daging ayam
• siram dengan kuah soto mendidih dan taburkan bawang goreng
• Sajikan bersama irisan jeruk, sambal dan kerupuk

ICE CREAM SANDWICH

inilah Ice Cream Sandwich Recipe

Bahan kue sus sebagai sandwich :

• 200 ml air
• 100 gram margarine
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram tepung terigu
• 4 butir telur

Bahan isi : Ice Cream Vanilla, sesuai selera saja Cara Membuat Ice Cream Sandwich

1. Pertama rebus air, mentega dan garam hingga mendidih.
2. Lalu aduk hingga margarine tercampur.
3. Angkat dari kompor dan masukan tepung terigu, aduk hingga bergumpal.
4. Panaskan lagi adonan ini diatas api kecil, aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
5. Tuang adonan cake sus kedalam mangkok. Kocok adonan ini dengan mixer dan masukan telur satu persatu sampai licin.
6. Lalu anda Panaskan oven suhu 200°C
7. Ambil loyang alasi spuit dan Adonan masukan di plastik segitiga dan semprotkan
8. Masukan ke dalam oven dan panggang kurang lebih 30 menit hingga mengembang dan berwarna coklat muda.
9. Setelah 30 menit turunkan suhu oven hingga 150°C dan buat lubang kecil pada kue sus dan panggang kembali 5 menit. Angkat dan dinginkan.
10. Setelah dingin, anda belah melintang dan isi dengan 2 sendok (secukupnya) ice cream, silahkan cicipi.

LUMPIA BASAH

Lumpia Basah Spesial isi sayuran khas bandung

Info Masakan :

Waktu persiapan	Waktu memasak	Total Memasak	Porsi
10 menit	10 Menit	20 menit	5 Buah

Bahan yang diperlukan

• 5 lembar Kulit Lumpia (beli dipasar)
• 1/4 kg Tauge / toge, dicuci bersih
• 2 butir telur ayam
• Secukupnya Garam
• secukupnya Minyak goreng

Bumbu :

4 siung bawang putih, dicincang kasar
3 buah cabe rawit, dihaluskan

Perekat Kulit Lumpia :

1/2 ons gula merah
125 ml air
1 sendok makan tepung kanji

- Rebuslah gula merah dengan sebagian air, lalu campurkan sisa air dengan tepung kanji, campur dengan air gula dan masak sampai kental

Bahan Campuran bengkuang :

1/2 kg bengkuang, diiris panjang
1/2 ons gula merah
100 ml air matang

- Rebuslah air dan gula merah, kemudian saring dan masak kembali dengan bengkuang, masak sampai air habis dan bengkuang berubah coklat.
Cara Membuat Lumpia Basah 

1. - Pertama tumislah bawang putih cincang dan juga cabe rawit hingga harum dengan minyak goreng yang sudah disiapkan tadi
2. - Selanjutnya masukan telur ayam, aduk-aduk (orak arik).- Lalu masukan juga bengkuang yang telah dimasak sebelumnya, aduk-aduk rata.
3. - Kemudian masukan tauge / toge dan secukupnya garam, aduk-aduk rata dan masak sampai toge hampir layu.
4. - Terakhir anda siapkan piring, ambil selembar kulit lumpia, olesi dengan pemanis perekat dan tuang diatasnya campuran tauge, telur dan bengkuang. selesai

KRUPUK PANGSIT

Pangsit Goreng renyah dan Kriuk kriuk

Info Masakan :

Waktu persiapan	Waktu memasak	Total Memasak	Porsi
10 menit	10 Menit	20 menit	40 Buah

Bahan dan bumbu yang diperlukan

• 200 gram tepung terigu protein tinggi, supaya renyah
• 50 gram tepung sagu
• 2 sendok makan margarin cair
• 1 sendok teh garam
• 50 ml air

Cara membuat Pangsit Goreng Renyah

1. - Pertama campurkan semua bahan dan uleni sampai kalis (rata, halus, kenyal, lentur, dan tidak lengket di tangan).
2. - Selanjutnya giling adonan kulit Pangsit Goreng menggunakan gilingan mie. (baca petunjuk atau tips dibawah), potong-potong.
3. - Terakhir goreng hingga berwarna kuning kecoklatan / matang

Tips : - Tanda adonan belum kalis adalah adonan menempel saat digiling dan hasilnya tidak halus serta kenyal. - Jangan terlalu lama menguleni adonan karena suhu panas tubuh dapat membuat adonan keras dan melar. Alhasil, saat adonan pangsit dipotong, hasilnya akan mengerut, tidak kenyal, dan tidak renyah. - (giling) Awali dengan lubang yang paling besar sampai beberapa kali. lalu pindahkan pada lubang lebih kecil, lakukan sampai mendapatkan ketebalan yang diinginkan. - Semakin tipis adonan, si kulit pangsit akan semakin renyah dan juga kenyal.Adonan yang sudah selesai digiling harus ditaburi sedikit tepung sagu agar tak lengket.

TAHU CRIYSPY

Tahu crispy renyah di goreng

Info Masakan :

Waktu persiapan	Waktu memasak	Total Memasak	Porsi
30 menit	10 Menit	40 menit	4 orang

Bahan yang diperlukan

• 250 gram tahu, dipotong kotak-kotak
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas
• 100 gram tepung terigu (cakra)
• 1 sendok makan baking powder
• 3 sendok makan tepung maizena

Bumbu dihaluskan

2 siung bawang putih
secukupnya merica
secukupnya garam

Cara membuat Tahu Crispy Renyah

1. - Pertama beri sedikit air bumbu yang sudah dihaluskan dan rendamlah tahu selama 15-20 menit
2. - Setelah 20 menit tiriskan tahu dan ceburkan dalam kocokan telur, diamkan 5 menit.
3. - Selagi nunggu waktu, campurkan tepung terigu, baking powder dan tepung maizena jadi satu, aduk-aduk rata.
4. - Nah sekarang masukan tahu / tofu ke campuran tepung tadi, guling-gulingkan supaya rata
5. - Terakhir goreng tahu crispy di atas api sedang sampai kecoklatan / matang, angkat,selesai.

OMELET TELUR

Omelet Telur Sederhana Rasa Hotel

Bahan yang diperlukan :

• 3 butir telur Ayam
• 4 buah jamur kancing kalengan, diiris tipis
• 1/4 buah paprika merah, dipotong kotak
• 1 lembar daging asap, dipotong kotak
• 2 sendok makan bawang bombay, dirajang
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan keju parut
• 1 sendok makan air matang
• sedikit margarine
• sedikit salted butter
• secukupnya Merica bubuk
• secukupnya Garam

Cara Membuat Resep Omelet Telur Sederhana

1. - Pertama Panaskan margarine lalu tumislah bawang bombay,
2. - Selanjutnya masukkan daging asap, paprika dan jamur, aduk-aduk sebentar, sisihkan.
3. - Nah terus Kocoklah telur bersama air matang, air jeruk nipis, garam dan merica.(boleh dicicipi)
4. - Ambil wajan dan panaskan salted butter, buatlah dadar telur, biarkan setengah matang
5. - Kemudian taburi dengan tumisan, beri keju parut, lipat menjadi 2, bolak-balik hingga kematangan yang diinginkan.angat, selesai

PUDING ROTI KEJU KRAFT

Bahan-bahan Resep Puding Roti Keju Kraft:

• 2 lembar roti tawar dicincang kasar
• 75 ml susu tawar
• 1 butir telur
• 2 sdt gula pasir/gula palem
• 2 sdt kacang/meises
• 50 gr keju Kraft Cheddar (potong dadu kecil)

Cara Membuat Resep Puding Roti Keju Kraft :

1. Kocok telur dan susu.
2. Campurkan roti dengan gula pasir/gula palem, keju Kraft Cheddar, dan kacang/meises, kemudian tuang kocokan susu dan telur.
3. Masukan kedalam cetakan.
4. Masukan kedalam kukusan dan kukus selama 15-20 menit hingga matang.

Tips
Kukusan ditutup menggunakan kertas aluminium atau diikat menggunakan serbet agar air hasil penguapan tidak menetes ke olahan makanan yang sedang dikukus.

BROWNIES UBI JALAR

RESEP BROWNIES UBI JALAR

Bahan:
200 gram ubi, dikukus, dihaluskan
150 gram margarin
200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
3 butir telur
100 gram gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
75 gram kismis, dipotong 2 bagian
100 gram kacang tanah, disangrai, cincang kasar

Bahan Taburan:
15 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Cara Membuat :

1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan ubi. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan mengental.
2. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Masukkan kismis, dan kacang tanah. Aduk rata.
4. Tuang adonan di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan kacang.
5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Dinginkan dan siap disajikan

PEMPEK KAPAL SELAM

Bahan;
* Fillet tengiri 125 g, haluskan
* Mi telur rebus 100 g
* Tepung tapioka 200 g
* Tepung terigu 50 g
* Putih telur 1 butir
* Kuning telur 5 butir
* Air 1500 ml
* Bawang putih 2 siung, parut
* Merica bubuk 1/2 sdt
* Garam secukupnya
* Minyak goreng 500 ml

Cuko;
* Gula merah 50 g, serut halus
* Air 200 ml
* Ebi 2 sdm, rendam air panas, haluskan
* Cabai rawit merah 5 buah, haluskan

Cara Membuat
1. Cuko: Campur semua bahan. Aduk rata dan rebus hingga mendidih. Angkat dan saring. Sisihkan.
2. Campur fillet tengiri, putih telur, tepung tapioka, merica bubuk, garam dan bawang putih parut. Aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 5 bagian, pipihkan dan beri 1 butir kuning telur.
4. Didihkan 800 ml air,masukan adonan dan masak hingga matang dan mengapung.angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak,goreng hingga kecokelatan.angkat dan tiriskan.
6. Tuangkan dalam mi dan cuko,sajikan.

AYAM TAOCO

Bahan:
* 1/2 ekor ayam,potong-potong
* 2 batang sereh,memarkan
* 2 lembar daun salam
* 1 ruas  lengkuas,memarkan
* 3 sdm tauco
* 340 ml  santan
*200 gr margarin

Bumbu iris:
* 8 siung bawang merah
* 2 siung  bawang putih
* 2 buah   cabai  hijau
* 2 buah   cabai merah
* 2 buah tomat

Cara membuat:
*  Lumuri ayam dengan sedikit garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit.
*  Panaskan margarine, masukan ayam masak hingga matang dan kecoklatan.
*  Panaskan 3 sdm margarin,tumis bumbu iris hingga harum,tambahkan daun sereh,daun salam,lengkuas dan
     tauco,aduk rata.
*  Tuangkan santan dan masak hingga mendidih lalu masukan ayam tambahkan garam dan gula pasir,masak
     hingga matang.

SUB TOMAT CINCANG

Resep :

• 1 Potong dada ayam
• 8 Buah tomat merah,seduh denga air panas ,buang kulit,cincang kasar.
• 2 Buah timun potong dadu
• 4 Siung bawang putih,cincang halus.
• 2 Batang seledri,iris tipis
• Garam dan merica secukupnya
• 2 Sdm margarin

Cara membuat :

• Rebus ayam dalam 1 liter air di atas api kecil hingga matang.Tiriskan ayam,suwir dagingnya dn sisihkan.
• Tumis bawang putih dengan margarin.Tuangkan air rebusan tomat.
• Masukan potongan ayam yang telah di rebus 
• Masukan garam dan merica secukupnya.
• Masak hingga air berkurang setengah
• Angkat dan taburi seledri dan sajikan selagi hangat

PARI BAKAR CABAI HIJAU

Bahan :

• 2 Ekor Ikan pari potong - potong.
• 1 Buah jeruk nipis
• 1 Sdt Garam
• 4 Sdm Minyak sayur
• 1 Lembar daun jeruk
• 1 Lembar daun pandan
• 1 Sdm air jeruk nipis

Bahan bumbu dihaluskan :

• 8 Buah cabai hijau
• 8 Siung bawang merah
• 4 Siung bawang putih
• 3 Buah tomat hijau
• 1 Sdt gula pasir
• 1 Sdt garam

Cara membuat :

1. Lumuri ikan paridengan air jeruk nipis dan garam hingga rata dan tiriskan
2. Olesi degan 2 sdm minyak sayur,lalu bakar di atas bara api hingga matang  dan angkat
3. Panaskan 2sdm minyak sayur,tumis bumbu halus ,daun jeruk dan daun pandan hingga harum,anduk hingga rata.Angkat
4. Atur ikan pari bakar dalam piring saji,Siram atasnya dengan bumbu halus dan sajikan

NASI GORENG

BAHAN BAHAN :

• 600gr nasi putih
• 2 butir telur
• 4 butir baso
• 1 buah tomat potong kecil
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm margarine

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

• 5 buah cabe keriting
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt garam

CARA MEMASAK :

1. Panaskan margarine ,tumis bumbub halus dan tomat hingga matang betul lalu tambahkan baso,kemudian telur,masak hingga matang.
2. tambahkan nasi putih,kecap manis,garam,masak hingga matang.
3. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng dan ketimun.

BAKSO AYAM

Bahan Bakso Ayam:
- 250 gr daging ayam giling
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt merica bubuk
- 50 gr tepung sagu
- 1 butir telur ayam

Cara Membuat Bakso Ayam :
- Campur ayam giling, garam, bawang putih, merica bubuk, dan telur ayam, uleni hingga rata.
- Tambahkan tepung sagu, uleni terus hingga kalis dan rata.
- Siapkan panci berisi air, dan masak hingga air mendidih.
- Buat kepalan kira-kira segenggam tangan, lalu sendok adonan yang keluar dari ibu jari dan telunjuk, masukan ke dalam air yang sudah mendidih hingga bakso terapung.
- Angkat bakso yang sudah terapung, dan tiriskan (resep ini jadinya 20 butir bakso)
- Sajikan bersama bihun, sawi, (bisa juga di tambahkan mie kuning jika anda suka) kuah bakso, dan beri taburan daun seledri serta bawang goreng.

Kuah Bakso Ayam

Bahan Kuah Bakso Ayam :
- 1 sdm margarin
- 2 sdm bumbu dasar putih (bawang merah+putih yang dihaluskan)
- 500 ml kaldu ayam
- garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir secukupnya

Cara Membuat kuah Bakso Ayam :
- Tumis bumbu halus dengan margarin hingga harum.
- Didihkan kaldu ayam, lalu masukkan tumisan bumbu lalu tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir.
- Masak hingga mendidih, angkat.

UDANG GORENG MENTEGA

Udang Goreng Mentega

Bahan:

• 500 gram udang, dikerat punggungnya, direndam dalam 1 sendok teh air jeruk dan 1 sendok teh kecap ikan, biarkan 1 jam
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok makan saus tiram
• 100 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh air jeruk lemon

Cara Memasak :

1. Goreng udang sampai berubah warna. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan mentega. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan udang. Aduk rata.
3. Tambahkam kecap inggris, kecap ikan, dan saus tiram. Aduk sampai udang terbalut saus.
4. Tuangkan air. Kecilkan api. Aduk sampai air mengering. Angkat. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.

RICA RICA BEBEK PEDAS

Bebek Rica Rica

Bahan Membuat Bebek Rica-Rica :

• 1 ekor bebek, potong 10 bagian
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ikat kemangi
• garam secukupnya
• garam dan gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Membuat Bebek Rica-Rica :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah tomat merah
• 1/2 sdt terasi matang
• 2 cm jahe

Cara Membuat Bebek Rica-Rica :

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit.
2. Didihkan air, lalu masukkan bebek, masak hingga bebek empuk. Angkat.
3. Goreng bebek hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
5. Tambahkan bebek, masukkan garam dan gula pasir, aduk dan tunggu hingga matang.
6. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Angkat.
7. Hidangkan panas.

.