LUMPIA BASAH

Lumpia Basah Spesial isi sayuran khas bandung

Info Masakan :

Waktu persiapan	Waktu memasak	Total Memasak	Porsi
10 menit	10 Menit	20 menit	5 Buah

Bahan yang diperlukan

• 5 lembar Kulit Lumpia (beli dipasar)
• 1/4 kg Tauge / toge, dicuci bersih
• 2 butir telur ayam
• Secukupnya Garam
• secukupnya Minyak goreng

Bumbu :

4 siung bawang putih, dicincang kasar
3 buah cabe rawit, dihaluskan

Perekat Kulit Lumpia :

1/2 ons gula merah
125 ml air
1 sendok makan tepung kanji

- Rebuslah gula merah dengan sebagian air, lalu campurkan sisa air dengan tepung kanji, campur dengan air gula dan masak sampai kental

Bahan Campuran bengkuang :

1/2 kg bengkuang, diiris panjang
1/2 ons gula merah
100 ml air matang

- Rebuslah air dan gula merah, kemudian saring dan masak kembali dengan bengkuang, masak sampai air habis dan bengkuang berubah coklat.
Cara Membuat Lumpia Basah 

1. - Pertama tumislah bawang putih cincang dan juga cabe rawit hingga harum dengan minyak goreng yang sudah disiapkan tadi
2. - Selanjutnya masukan telur ayam, aduk-aduk (orak arik).- Lalu masukan juga bengkuang yang telah dimasak sebelumnya, aduk-aduk rata.
3. - Kemudian masukan tauge / toge dan secukupnya garam, aduk-aduk rata dan masak sampai toge hampir layu.
4. - Terakhir anda siapkan piring, ambil selembar kulit lumpia, olesi dengan pemanis perekat dan tuang diatasnya campuran tauge, telur dan bengkuang. selesai